Έθιμα

Το καζάνι και η ρακή στην ζωή των Κρητικών

Το καζάνι και η ρακή στην ζωή των Κρητικών

Η λέξη καζάνι προέρχεται από την τούρκικη λέξη kazan που σημαίνει χύτρα. Σήμερα καζάνι είναι το χάλκινο δοχείο που μπαίνουν τα υπολείμματα του μούστου και βράζονται προκειμένου να γίνει η απόσταξη της ρακής. Με το πέρασμα των χρόνων καζάνι εννοείται…

Η παραδοσιακή κουρά των προβάτων

Η παραδοσιακή κουρά των προβάτων

Μια από τις άμεσα συνδεδεμένες εκδηλώσεις, με την ζωή των κτηνοτρόφων αλλά και με την κρητική παράδοση είναι η κουρά των προβάτων που πραγματοποιείται κάθε χρόνο τον μήνα Ιούνιο, στις αρχές του καλοκαιριού! Η κουρά των προβάτων έχει τις ρίζες…

Το έθιμο του Κλήδονα στα χωριά της Κρήτης

Το έθιμο του Κλήδονα στα χωριά της Κρήτης

Άλλη μια αφορμή για σύναξη, φαγοπότι και γλέντι μέχρι πρωίας αποτελεί το έθιμο του κλήδονα που αναβιώνεται κάθε χρόνο σε πολλά χωριά της Κρήτης. Ο κλήδονας εορτάζεται κάθε χρόνο στις 24 Ιουνίου οπότε εορτάζονται και τα γενέθλια του Αη Γιάννη…

Ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο της γιαγιάς

Ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο της γιαγιάς

Το ζυμωτό ψωμί ήταν μια από τις κυριότερες αλλά και απαραίτητες ασχολίες κάθε νοικοκυράς μέχρι και τα μέσα του προηγούμενου αιώνα! Τα περισσότερα σπίτια διέθεταν το δικό τους φούρνο αλλά και αυτοί που δεν είχαν χρησιμοποιούσαν το φούρνο κάποιου φίλου,…

Το αντικριστό αρνί γεννήθηκε στα όρη της Κρήτης

Το αντικριστό αρνί γεννήθηκε στα όρη της Κρήτης

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά των Κρητικών είναι η διάθεση τους για καλό γλέντι συνοδευόμενο πάντα από καλό φαγητό και καλό κρασί! Το κρέας του αρνιού βρίσκεται στην κορυφή της διατροφής των Κρητών όσον αφορά τη συχνότητα κατανάλωσης του. Ένας…