συνταγές

Ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο της γιαγιάς

Ζυμωτό ψωμί στο ξυλόφουρνο της γιαγιάς

Το ζυμωτό ψωμί ήταν μια από τις κυριότερες αλλά και απαραίτητες ασχολίες κάθε νοικοκυράς μέχρι και τα μέσα του προηγούμενου αιώνα! Τα περισσότερα σπίτια διέθεταν το δικό τους φούρνο αλλά και αυτοί που δεν είχαν χρησιμοποιούσαν το φούρνο κάποιου φίλου,…

Ντολμαδάκια της Μεγάλης Πέμπτης..

Ντολμαδάκια της Μεγάλης Πέμπτης..

Σήμερα Μεγάλη Πέμπτη…. λίγες μέρες πριν την ανάσταση του Θεανθρώπου. Σαν σήμερα σταύρωσαν τον Χριστό! Κάθε χρόνο οι νοικοκυρές, τηρώντας ευλαβικά το έθιμο που κρατάει εδώ και πολλά χρόνια στη Κρήτη, φτιάχνουν ντολμαδάκια από φρέσκα αμπελόφυλλα. Την εποχή αυτή τα…

Το αντικριστό αρνί γεννήθηκε στα όρη της Κρήτης

Το αντικριστό αρνί γεννήθηκε στα όρη της Κρήτης

Ένα από τα κύρια χαρακτηριστικά των Κρητικών είναι η διάθεση τους για καλό γλέντι συνοδευόμενο πάντα από καλό φαγητό και καλό κρασί! Το κρέας του αρνιού βρίσκεται στην κορυφή της διατροφής των Κρητών όσον αφορά τη συχνότητα κατανάλωσης του. Ένας…